Помол кофе и его вкус Свежемолотый кофе и базовые знания о том, как правильно его молоть, могут значительно улучшить вкус вашего напитка и ваше удовольствие от него. Что нужно знать, чтобы сделать это правильно? Правильная экстракция кофе Экстракция - это извлечение из кофе ингредиента или составляющих путем диффузии в жидкости, которая лучше растворяет эти химические соединения. Применяя этот термин к кофе, экстракция означает не больше и не меньше, чем приготовление кофе, которое представляет собой прохождение и растворение содержащихся в кофе веществ в воде...