Постный "плов" из полтавской крупы (крупномолотая пшеница). Луковицу и морковь нарезать кубиками и обжарить в чугунке. Добавить стакан крупы, влить три стакана воды. Растереть в ладонях щепоть душицы и чабреца. Довести до кипения, убавить огонь и под крышкой томить четверть часа - пока крупа воду не выпьет...

"Полтавскую" крупу производят из твёрдых сортов пшеницы и от обычной пшеничной крупы она отличается только степенью помола. Полтавская крупа имеет более крупный помол. "Полтавская" крупа является источником медленных углеводов и растительного белка, надолго насыщает и снабжает организм энергией. Подходит для диетического, детского и спортивного питания, показана диабетикам из-за низкого гликемического индекса. Из пшеничной крупы "Полтавской" можно приготовить не только кашу, спектр её применения в кулинарии достаточно широк...