Не могу сказать, что я вегетарианец и питаюсь исключительно полезной и здоровой пищей — все немного не так. Я лишь стараюсь кушать больше полезного, чем вредного, и постоянно ищу новые интересные (и полезные) продукты, которые бы мне нравились на вкус, а моему организму нравилось их переваривать =)) . Все эти поиски давно меня наводили на след нута, но я все время проходил мимо, почему-то не хотелось экспериментировать. Но недавно наконец решился — купил, приготовил и съел, а теперь готов рассказать...

Разбираемся вместе с экспертами, чем полезен нут, кому стоит ограничить потребление и как его правильно готовить. Материал прокомментировали: Максим Каплунов, лидер направления технологий сети ресторанов японской и азиатской кухни MYBOX; Андрей Лебедев, главный технолог сервиса PizzaSushiWok; Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт. Нут — это бобовая культура того же семейства, что фасоль и арахис. Его еще называют фасолью гарбанзо. У вареного нута ореховый вкус и кремовая текстура...