Чай — это особый напиток, который мгновенно создаёт уютную атмосферу, расслабляет и дарит ощущение внутренней гармонии. Издревле люди придумывали разные его виды и сорта. Чай производили не только из листьев камелии китайской, но и из другого сырья. Некоторые виды напитка настолько необычны, что могут удивить даже искушённых чайных гурманов. Один из таких примеров — анчан или тайский синий чай, который делается из цветков клитории. Вкус напитка тонкий, нежный, с цветочными нотками. Чайные ценители любят его не только за вкусовые качества, но и за волшебный цвет. При заваривании чай окрашивается в насыщенный оттенок летнего неба. Считается, что он полезен для зрения, кожи, пищеварения и нервной системы. Ещё есть гречишный чай — весьма оригинальный напиток для ценителей экзотики. Его делают из семян гречихи татарской — и нет, это не та самая гречка, которую мы едим, а совсем другое растение. Рекордсмен по производству такого чая — Китай, где гречиху татарскую начали выращивать ещё во II веке до н.э. Напиток имеет бледно-жёлтый цвет и сладковатый вкус с гречневыми нотками. Он нормализует гормональный фон, укрепляет сосуды и повышает иммунитет. Также сейчас набирает популярность матча или маття. Японский порошковый зелёный чай взбивают специальным бамбуковым венчиком, чтобы получилась пенка. Иногда в него добавляют горячее вспененное молоко — напиток называется «матча латте». Маття тонизирует, улучшает метаболизм и работу мозга.