В переводе с французского слово «эклер» означает «молния, вспышка». Почему именно так стали называть пирожное с заварным кремом, доподлинно неизвестно. Есть версия, что эклеры очень легко приготовить,...

Другое название данные пирожные имеют: "Юмбрики" - это круглые заварные пирожные с нежной творожной начинкой. Приготовление заварного теста на самом деле - весьма несложное дело. Главное, в точности следовать рецепту. Продукты (на 10 порций) Для теста: Масло сливочное - 100 гр. Вода - 250 мл. Мука пшеничная - 160 гр. Яйца (среднего размера) - 4 шт. Масло растительное (для смазывания пергамента) - 1 ст. л. Для крема: Творог - 400 гр. Сметана 25% жирности - 150 гр. Сахар - 120 гр. Сахар ванильный - 10 гр...