Блюд из сырого мяса в различных кухнях мира существует несколько, и названия зависят от конкретного рецепта и традиций. Вот самые известные и популярные: 1. Тартар (Steak Tartare): Описание: Классическое французское блюдо из мелко нарубленной сырой говяжьей вырезки. Ингредиенты: Сырая говяжья вырезка, лук-шалот, каперсы, корнишоны, петрушка, горчица, вустерский соус, желток сырого яйца (по желанию), соль, перец. Подача: Обычно подается с тостами или гренками. 2. Карпаччо (Carpaccio): Описание: Итальянское блюдо из тонко нарезанных ломтиков сырой говядины...

Сырое мясо, нарезанное тонкими ломтиками, называется по-разному, в зависимости от способа приготовления и подачи: Карпаччо (Carpaccio): Это классическое итальянское блюдо из тонко нарезанной сырой говядины (обычно вырезки), приправленной оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем, и часто украшенной пармезаном или рукколой. Карпаччо может быть приготовлено также из других видов мяса, рыбы или даже овощей. Строганина: Это традиционное блюдо северных народов (например, якутов и коми), представляющее собой тонко нарезанные замороженные ломтики сырой рыбы (обычно осетровых или сиговых)...