Кажется, что круассан — это чисто французское изобретение. Хрустящий, слоёный, с характерной формой полумесяца, он давно стал символом Парижа. Но если копнуть глубже, окажется, что родина этого лакомства — вовсе не Франция, а Австрия. Точнее, Вена. 📜 Предшественник круассана назывался «кипферль» (Kipferl). Это был рогалик из довольно плотного дрожжевого теста, который в Австрии знали ещё с XIII века. В австрийских архивах сохранились упоминания о нём, датированные тем временем, когда Франция о круассанах ещё и не слышала...