Хотите, чтобы ваши креветки получились нежными, сочными и не превратились в «резину»? Это проще, чем кажется! Я поделюсь всеми секретами: от выбора креветок до проверки готовности. Давайте начнем! Вид креветок Состояние Время варки (после закипания) Важные примечания Свежие (неочищенные) Целые 3-5 минут До розового цвета и легкого раскрытия панциря Свежие (очищенные) Без панциря 2-3 минуты До непрозрачного бело-розового цвета Замороженные (неочищенные) Целые 5-7 минут Не размораживать! Варить...

Креветок используют для приготовления разных блюд. Чтобы морепродукт был сочным и нежным, нужно правильно его приготовить. Кулинарные издания поделились советами приготовления креветок. Как выбирать и очищать креветки «Кулинарной энциклопедии» советуют при выборе креветок обращать внимание на их внешний вид, плотность и запах. Их окраска должна быть ровной, без темных пятен, а хвосты подогнуты. Черные пятна на теле ракообразных указывают на распад продукта, и употреблять в пищу его нельзя. Свежие должны быть плотными, с неповрежденным панцирем и обладать легким рыбным ароматом...