Летом, когда не хочется перегружать организм тяжелой пищей, но вместе с тем необходимо получить порцию питательных веществ, идеальным первым блюдом станет овощной крем-суп. Супчик отличается однородной текстурой и приятной консистенцией. Его лучше готовить из сезонных овощей. В этом случае он получится максимально полезным! Для приготовления первого блюда можно брать любые овощи: томаты, кабачки, картофель, капусту, морковь и пр. Важно лишь, чтобы они сочетались друг с другом. При варке супа нужно учитывать время приготовления конкретных овощей...

Крем-суп из шампиньонов — это нежный грибной суп со сливками. По желанию в него добавляются овощи, чаще картофель, для получения более насыщенного вкуса, мягкой и нежной текстуры. Грибной крем-суп содержит небольшое количество калорий, но много пользы. Благодаря нежной кремовой консистенции он легко переваривается желудком и улучшает его работу. Шампиньоны содержат около 20 аминокислот, витамины группы В, D, Е, кальций, калий, железо и большое количество белка. Также они улучшают память и работу мозга...