Накормить годовалого малыша то ещё приключение. И ладно бы дело обстояло только в измазанной одежде и стенах, так малыш просто не хочет есть то, что мама приготовила, и уговоры никакие не работают. А уж если консистенция блюда не понравилась, то малыш больше одной ложки не съест. Палочкой выручалочкой в таком случае становится крем-суп – в нём и полезного белка достаточно для полноценного развития ребёнка и консистенция нежной пюрешки, которая очень по нраву детишкам. Да что там говорить, это вообще–то очень вкусно в первую очередь...

Сегодня наша тема КРЕМ-СУП и СУП-ПЮРЕ. Нежные крем-супы становятся очень популярны, их подают в ресторанах европейской кухни, также эти супы занимают значительное место в рационе «правильного питания», во многих рецептах действительно не много калорий. Но главное, почему эта тема интересна, это то, что такие супы очень вкусные! ЧТО ЭТО ТАКОЕ и в чём отличие? Итак, сразу разберёмся что это такое и есть ли обличие между супом-пюре и крем-супом. По сути, эти супы очень похожи, готовятся из бульона и овощей, круп, грибов или мяса (рыбы)...