Любой крем — как вишенка на торте. Готовые коржи можно купить в магазине, а крем придется взбивать самостоятельно. Если нет достаточного опыта, то неизбежно встает проблема выбора: какой крем лучше использовать для начинки и прослоек, какой годится для розочек и изящных украшений, а каким получится выровнять бочка торта, чтобы исправить огрехи первых кондитерских опытов? Что предпочесть — плотную текстуру или заоблачную нежность? Какой крем станет идеальной парой для хрустящих коржей из безе, а...

Да... без крема невозможно представить торт! Крем является прекрасным дополнением ко многим десертам. И перед тем, как написать вам мой универсальный крем, который я делаю чаще других и какой крем лучший, хочу рассказать, какие вообще бывают кремы, какие нужно использовать только для выравнивания, а какие - для начинки. Разберём все важные этапы их приготовления. Начинаем 😉 ✅ Кремы бывают: ✔️масляные ✔️заварные ✔️белковые ✔️сливочные ✔️крем-чизы ✔️йогуртовые ✔️творожные ✔️сметанные ✔️ганаши Давайте на каждом остановимся поподробнее...