Многие думают, что требуются навыки профессионального кондитера для того, чтобы приготовить этот десерт. Пару лет назад мне довелось отведать домашний Тирамису у знакомой португалки. Вкус её десерта на несколько минут вернул меня в любимое кафе на Невском проспекте... К слову, португалки не любят готовить что-то замысловатое, предпочитают покупать это в магазине. А уж если приготовили сами, скорее всего это блюдо не требует особой сноровки и редких ингредиентов. Вот только уровня моего португальского не хватило, чтобы узнать все подробности у знакомой...

Что делает тирамису тем самым тирамису? Конечно же, его сердце — воздушный, тающий во рту крем, в котором нежность сливочного сыра танцует с легкой горчинкой кофе и какао. Этот крем — не просто начинка, это душа десерта. Многие боятся браться за его приготовление, но на самом деле его секрет — в точном следовании простым правилам. Готовьтесь раскрыть все карты и научиться готовить безупречный крем для тирамису, который заставит вас почувствовать себя настоящим итальянским кондитером. В основе классического...