Уже не первый год большой популярностью пользуются торты "Красный бархат" в разных вариациях. Но при их приготовлении используется много растительного масла, из-за чего коржи получаются шершавыми и в некоторых случаях ощутимо жирными. Честно скажу, "Красный бархат" в моём личном рейтинге занимает почётное последнее место. Поэтому я решила испечь торт по типу "Красного бархата", но изменить рецепт так, чтобы исключить все те моменты, которые мне не нравятся в классическом варианте...

Торт «Красный бархат» славится своим уникальным вкусом и необычной бархатной текстурой. Сегодня я расскажу всё то, что Вы ещё не знали о нём, и конечно, поделюсь лучшим рецептом со всеми секретами и тонкостями приготовления, чтобы получить лучшую версию этого торта у себя дома. Сперва я беру 5 яиц и разделяю их на желтки и белки. В чашу миксера кладу 110 гр сливочного масла комнатной температуры, всыпаю 380 гр сахара и перемешиваю с помощью насадки венчик. Смесь получается комочками, но это нормально...