Все о крем-чизе: рецепт крема на творожном сыре и сливках, какие ингредиенты купить и какой температуры они должны быть, как сделать стабильное покрытие и какой крем-чиз нужен для декора на торте и капкейках. Сырный крем идеально подходит для шапочек капкейков, прослойки и покрытия тортов. Он легкий, нежный, а еще его просто готовить. Делюсь рецептом крем-чиза, который получится у любого. Рецепт этого крем-чиза универсальный и подойдет для любого десерта, где нужен крем. Ингредиенты рассчитаны для торта на 1 кг...

Ингредиенты: Ингредиенты для крема: Сливочное масло 100 г Сахарная пудра 30 г Тёмный шоколад 100 г Творожный сыр 300 г Шоколадные потёки Шоколад 70 г Свежие сливки 33% 60 г Сливочное масло 7-10 г Пошаговая инструкция приготовления: Как приготовить шоколадный крем чиз для выравнивания торта 1 ШАГ Шоколадный крем чиз: Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до пышного кремового состояния и до посветления масла. 2 ШАГ Добавить растопленный шоколад и взбить на низкой скорости миксера до объединения ингредиентов и однородности...