Крем брюле (crème brûlée) - заварной крем с карамелизированной корочкой сверху. В классическом рецепте поверхность десерта поджигалaсь, чтобы получить жжёную корочку. Crème brûlée переводится с французского как "обожженные сливки". Вы думаете, крем-брюле - чисто французский десерт? За право его создания борются Фрaнция, Испания и даже Англия. 🇫🇷🇪🇸🇬🇧 "Запатентовала" крем-брюле Фрaнция. Так как впервые рецепт появился в кулинарной книге знаменитого придворного шеф-повара Франсуа Массьяло в 1691 году...

Крем брюле - это классический десерт французской кухни, который покорил сердца многих людей по всему миру. Его популярность объясняется сочетанием нежного кремового наполнителя и хрустящего карамельного верхнего слоя. История происхождения крема брюле уходит корнями во французскую кухню XVII века. В то время французские повара придумали способ использования яиц, которые были избыточными. Они начали приготовление кремовых десертов, используя желтки яиц, сливки, сахар и ваниль. Также была разработана...