Крем брюле (crème brûlée) - заварной крем с карамелизированной корочкой сверху. В классическом рецепте поверхность десерта поджигалaсь, чтобы получить жжёную корочку. Crème brûlée переводится с французского как "обожженные сливки". Вы думаете, крем-брюле - чисто французский десерт? За право его создания борются Фрaнция, Испания и даже Англия. 🇫🇷🇪🇸🇬🇧 "Запатентовала" крем-брюле Фрaнция. Так как впервые рецепт появился в кулинарной книге знаменитого придворного шеф-повара Франсуа Массьяло в 1691 году...

Французская кухня известна во всем мире своими изысканными блюдами, и десерты занимают особое место в этой кухне. Один из самых известных французских десертов - это крем-брюле. В этой статье мы расскажем об истории этого десерта и как его приготовить. История крем-брюле Крем-брюле - это десерт, который появился во Франции в XVII веке. В то время этот десерт назывался "крем на верхушке" и был любимым десертом аристократов. Крем на верхушке состоял из желтков, молока, сливок, сахара и ароматизирующих добавок, таких как ваниль или цедра апельсина...