Крем брюле (crème brûlée) - заварной крем с карамелизированной корочкой сверху. В классическом рецепте поверхность десерта поджигалaсь, чтобы получить жжёную корочку. Crème brûlée переводится с французского как "обожженные сливки". Вы думаете, крем-брюле - чисто французский десерт? За право его создания борются Фрaнция, Испания и даже Англия. 🇫🇷🇪🇸🇬🇧 "Запатентовала" крем-брюле Фрaнция. Так как впервые рецепт появился в кулинарной книге знаменитого придворного шеф-повара Франсуа Массьяло в 1691 году...

Лично моё мнение: Самый вкусный десерт французской кухни- это крем брюле!! ( С французского переводится как обращённые сливки).Ему просто нет равных! Немедля за ним следуют Крокембуш и Мальфей. Но о них мы поговорим как нибудь в другой раз, а сегодня полностью сконцентрируемся на крем брюле. Я думаю что никогда не устану повторять, что все гениальное- просто! Вот как то до этого надо было додуматься смешать желтки со сливками и получить такой потрясный десерт.  Нам понадобиться:  300 мл. сливок( более 25% жирности) 75 мл...