Ярко-красные коржи, ослепительно белый крем, нежная, бархатистая текстура – торт «Красный бархат» выглядит как произведение искусства. Неудивительно, что многие думают: приготовить его дома невозможно, нужна специальная техника и профессиональные навыки. А может, дело в секретном ингредиенте, который продаётся только кондитерам? Спокойно. Проверенный рецепт торта «Красный бархат» вполне реально повторить на обычной кухне. Ещё больше материалов в нашем канале Норма.Медиа. «Красный бархат» (Red Velvet Cake) – классический американский торт...

Даже если вы равнодушны к десертам, есть шанс, что перед этим не устоите. "Красный бархат" — яркий, нарядный, но при этом довольно простой в приготовлении торт. Эксперты "Едим Дома" рассказали, на что обратить внимание при создании коржей, крема и при сборке. За выразительный оттенок коржей отвечает обычный пищевой краситель. Его добавляют прямо в кефир, и смесь моментально становится ярко-алой. Такой способ дает равномерную окраску без пятен. Важно не экономить: нужно около 2 ч. л. красителя на стандартную порцию теста...