Рецептов красного бархата несметное количество, но я для себя вывела наиболее удачный рецепт. Им с вами и делюсь) Торт получается сочный, пористый, пропитанный, ароматный и совершенно не жирный! Истинное наслаждение! Бисквит: ▪️ 4 яйца ▪️ 150 гр. сахарного песка ▪️ 80 гр. кефира ▪️ 1 ч.л. красного гелевого красителя ▪️ 150 гр. муки ▪️ 20 гр. кукурузного крахмала ▪️ 10 гр. какао ▪️ 10 гр. разрыхлителя ▪️ 60 гр. растопленного сливочного масла Яйца, комнатной температуры, хорошо взбиваем с сахарным песком, примерно минут 5 на максимальной мощности миксера...

Нежный, пористый, влажный бисквит, который не требует дополнительной пропитки. Облегченная версия без сливочного масла. Ингредиенты для формы 18-20 см: для формы 22-24 см: ❤ Хорошо перемешать просеянную муку, какао, разрыхлитель. ❤ Яйца разделить на белки и желтки. ❤ В белки добавить щепотку соли, начать взбивать миксером на минимальной скорости. Когда появится много пузырьков, постепенно добавить бОльшую порцию сахара. Постепенно увеличить скорость миксера до максимальной, взбивать до устойчивых пиков (~3 минуты для мощного миксера)...