Краснокочанная капуста — не просто яркий овощ на кухне. Её насыщенный пурпурный оттенок сигнализирует о высоком содержании антоцианов — антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сосудов и укрепляют иммунитет. Этот хрустящий и слегка сладковатый продукт оказывается невероятно универсальным: из него готовят салаты, супы, гарниры, а ферментация превращает его в натуральный источник витаминов. Чтобы получить максимум пользы и вкуса, важно правильно выбирать кочан, хранить его в оптимальных условиях и учитывать особенности обработки при приготовлении...

Краснокочанная капуста считается полезным овощем, который произрастает на многих приусадебных участках и используется в кулинарии. В России этот вид капусты не так популярен, если сравнивать с белокочанной, но в ней пользы иногда и больше, чем в ее ближайшей родственнице.   Что полезного в составе краснокочанной капусты? Состав капусты – именно то, что определяет ее полезные свойства и качества. Она одинаково полезна и для взрослого человека, и для самого маленького ребенка, которому только начинают давать прикорм...