Деликатесный продукт, к сожалению, очень быстро портится, поэтому его нужно уметь правильно хранить. Красная икра, известная также как икра лососевых пород рыб, является ценным деликатесом, который ценится за уникальную текстуру и богатый вкус. Однако из-за ее скоропортящегося характера возникают вопросы о способах ее хранения. Один из распространенных вопросов — можно ли замораживать красную икру без ухудшения ее качества. В этом подробном обзоре мы рассмотрим характеристики красной икры, эффекты замораживания и соображения, связанные с замораживанием соленой красной икры...

Прилипает к зубам, тянется «как резина», слишком соленая или наоборот пресная — красная икра часто бывает некачественной или вовсе имитированной. Как узнать, хороший продукт куплен в магазине или это фальшивка? Во-первых, консистенция икры зависит от вида рыбы. Горбуша: икра имеет мягкую оболочку, светло-оранжевый цвет и средний размер. Кета: икра больше и плотнее, соответственно, «лопается» тяжелее. Если продукт был заготовлен из замороженного сырья, то он потеряет много влаги и будет вязким. Искусственная...