Икра бывает черной, красной, желтой, розовой и даже бежевой. Чем еще она отличается, помимо цвета? И с чем ее съесть? МАРИЯ АФОНИНА Икру различают в зависимости от семейства рыб, от которых она была получена, а также по способу ловли. Так, чаще всего выделяют черную, красную и частиковую икру, ее еще называют желтой или белой. Черная икра Культура поедания черной икры насчитывает как минимум 800 лет. Секретарь хана Батыя упомянул этот деликатес в 1240 году, а к XV веку волжскую черную икру стали поставлять к княжескому столу в Москву...

Вы точно рассуждали на эту тему: вроде бы и красная и черная икра — деликатесы, но почему первую хотя бы раз в году может позволить себе каждый, а чтобы купить вторую всем нам нужно немного подкопить? Да и то многих может просто «жаба задушить»... Давайте разберемся, почему же ценник на них так сильно различается. О внешних отличиях говорить не будем, вы и так прекрасно знаете, что черная икра отличается от красной не только цветом, но еще и размером. Помимо этого у них есть другие существенные отличия:...