Фасоль — один из самых древних и питательных продуктов на Земле. Она была известна ещё в древних цивилизациях Америки и Средиземноморья, а сегодня по праву считается одной из главных культур для здорового питания. Фасоль — источник растительного белка, клетчатки и железа, что делает её отличной альтернативой мясу. Осенью, когда хочется сытных, тёплых блюд, фасоль становится незаменимым ингредиентом на кухне. Польза фасоли Фасоль содержит множество витаминов (A, C, группы B), а также кальций, магний и фолиевую кислоту...

Сегодня в магазине можно обнаружить фасоль многих разновидностей. Это и высушенные семена фасоли обыкновенной — белого, красного, черного, лилового цвета. И замороженные зеленые стручки… Давайте разберемся, как готовить фасоль разных видов. Фасоль — продукт внесезонный. Зимой с ней получаются наваристые густые похлебки и рагу, летом — легкие овощные салаты и гарниры. Она богата растительным белком и микроэлементами, к тому же насчитывает пару десятков сортов, — в общем, есть из чего выбрать и ясно, зачем готовить...