Крахмал — неоднозначный продукт: одни считают его вредной "пустышкой", другие ценят за полезные свойства. Но все крахмалы разные! Давайте сравним популярные виды и выясним, какой стоит добавить в рацион, а какой лучше избегать. 🔹 Крахмал — сложный углевод, который растения запасают "про запас". 🔹 В организме расщепляется до глюкозы — главного источника энергии. 🔹 Используется: ✔ В кулинарии (загуститель для соусов, киселей) ✔ В промышленности (добавка E1400-E1451) ✔ В медицине (обволакивающее...

Крахмал нередко используется кулинарами для приготовления блюд. Именно поэтому крахмальный порошок должен присутствовать на полках каждой кухни. Обычно рассматриваемый продукт добавляется в блюда, которые должны получить желеобразное или вязкое состояние после приготовления...