Козий сыр – это продукт который можно отнести к деликатесам. Это блюдо для настоящих гурманов и ценителей вкуса. Большинство из них имеет специфический запах и вкус, присущий продуктам из козьего молока, что сразу отличает их от сыров из коровьего молока. Рецепт козьего сыра пришел в Европу с Ближнего Востока относительно недавно, примерно в ХVIII веке. Козий сыр долгое время пользовался популярностью в южной части Европы, после чего несколько позже он полюбился жителям и северных регионов континента...

Козий сыр давно перестал быть экзотикой и уверенно завоёвывает место на кухнях по всему миру. Его мягкий, слегка терпкий вкус и разнообразие текстур делают продукт универсальным: от завтрака до сложного ужина. Несмотря на кажущуюся простоту, козий сыр таит в себе массу нюансов — от выбора сорта и сочетания с другими ингредиентами до правил хранения, которые сохраняют аромат и структуру. В этой статье раскрыты тонкости покупки, приготовления и хранения козьего сыра, а также собраны рецепты, в которых он раскрывается максимально эффектно...