Какие сыры самые сливочные, а какие самые острые? Какие сыры делают из козьего молока? Чем различаются чеддер и эмменталь? Что такое «мытый» сыр? Какие сыры лучше подходят для десертов, а какие ни в коем случае нельзя подавать к вину? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашем полном гиде по видам сыра. По оценкам специалистов во всем мире насчитывается свыше 1800 различных сортов сыра. Но это достаточно приблизительные оценки. Например, считается, что французские сыровары производят более 1000 сортов сыра, а британские – свыше 700...

Грузию называют страной молодого вина, приготовленного на углях шашлыка и домашнего сыра. В эту невероятно красивую самобытную страну приезжают гастрономические туры со всего мира. Туристов приглашают на дегустацию фермерских сыров, созданных в высокогорных районах из натурального домашнего молока, сохранивших привкус пряного кавказского разнотравья. Особый интерес вызывает фермерский сыр из 100% козьего молока, который в обязательном порядке присутствует на всех сырных дегустациях в Грузии. Его...