Запоминаем простое правило: кованый — это прилагательное (кованые изделия, кованые ворота, кованые перила), а кованный — это причастие (что-то, что кто-то ковал). Так что правильно: кованые ворота, но...

Вот что вы подумаете, если вам в тексте встретится такое слово? Нет, серьезно, читаете вы обычный перечень имущества, а там вдруг такая штуковина упомянута. Да еще и с прилагательным "кованый"... Есть у лингвистов специальный термин - гапакс. Им называется слово, которое встречается в источниках только один раз. Поэтому не всегда понятно, реально ли такое слово существовало в языке или это какой-то авторский неологизм. А то и хуже того - ошибка переписчика. В научно-популярных статьях на эту тему часто приводится забавный древнерусский гапакс - слово "блудорез"...