Котлета (заимств. из французского в XVIII в., фр. côtelette образованного свою очередь от слова “côte”, что значит «ребро»). В первоначальном значении — кусок мяса, приготовленный на кости, точнее на реберной косточке. Котлеты получили свою популярность в XVIII в., и стали одним из символов изменения традиционной русской кулинарной традиции. В современном русском языке и русской кухне, котлета — это блюдо из рубленого или молотого мяса, или рыбы в виде овальной лепешки. А еще популярны котлеты отбивные, чаще мы их так и называем, отбивные...

Отличным пополнением копилки фирменных рецептов хозяйки, которая любит эксперименты, станут рубленые котлеты. Сочные внутри, нежные, с румяной корочкой, они так и просятся на дегустацию. Приготовление такого кушанья не занимает много времени, а результат впечатляет. Ведь блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. С рецептурой же справится даже тот, кто на кухне появился впервые. Ингредиенты: Приготовление Для рубленых котлет идеально подойдет куриное филе. Грудка в виде отбивных или гуляша может быть жестковатой, а в таком варианте получится всегда очень сочно...