Королевские шампиньоны с сыром не разваливаются на противне. Но передержите их, и плотная мякоть станет резиновой. А лужица на дне формы появляется ещё до духовки, и виновата в ней не духовка. Разберём после рецепта. Есть приём, после которого начинка держится в шляпке, а сами шляпки не сохнут. О нём сразу после пошаговой части. Грибные обрезки и остатки начинки при этом в мусор не идут: каждому найдётся место. Коротко: крупные шампиньоны, фарш, лук, сыр и сметана. Общее время 45 минут, активной работы 20...