Рис – главный продукт питания большинства азиатских стран и одна из наиболее потребляемых зерновых культур во всем мире. Почти половина населения Земли получают примерно 50% ежедневных калорий из риса. Сортов у риса существует великое множество. Считается, что существует более 40 000 разновидностей культивируемого риса. А возделывают его уже более 8000 лет. Рис разделяют по длине зерна, по цвету и по способу обработки. Отвечаем на самые распространенные вопросы о вкусном, сытном и полезном продукте...

Ученые из Японии и Китая обнаружили в коричневом рисе в большом количестве особо полезное вещество, которое мощнее других компонентов защищает наши клетки от окислительного стресса, а значит, и почти от всех хронических заболеваний. Хорошо известно, что коричневый рис полезнее белого. Это объясняют его коричневой оболочкой, содержащей много витаминов, минералов и антиоксидантов. При шлифовке зерен коричневого риса эта оболочка теряется и вместе с ней все полезные вещества уходят в отходы. Белый же рис содержит в основном только крахмал...