А вы знали, что молодые листья одуванчика весной в некоторых странах Европы используют для приготовления салатов. Такие салаты очень популярны, они особенно рекомендованы людям ослабленным. Давайте и мы вспомним традиции наших предков. И очень хорошо, что сегодня мы всё чаще и чаще обращаем внимание на те травы, которые у нас растут буквально под ногами. Наши предки тоже знали о целительной силе этого первого «солнечного» весеннего цветка. И если и мы начнем вспоминать традиции и опыт наших предков,...

Только представьте, на нашей планете растет более 1500 видов одуванчиков (Taraxacum). Они относятся к семейству сложноцветных, поэтому их «цветок» - не цветок вовсе, а 100-200 цветов, собранных в соцветие-корзинку. У нас чаще всего встречается Taraxacum officinale. «officinale» — это «лекарственный», а слово «Taraxacum» означает «болезнь глаз». В средние века заболевание глаз, против которого использовался taraxacum, называлось taraxis. Съедобны у одуванчика все части: листья, корни, цветы, цветоносы, бутоны...