Почти все лето цикорий украшает проселочные дороги, канавы, пустыри. Название его происходит от слов: цио - иду и хорио - поле. Мы ценим это растение за цветы и  целебные корни. Интересные факты о растении Цикорий...

Напиток из цикория часто преподносят как заменитель кофе. А мне он нравится сам по себе, да и на кофе он похож разве что цветом. Шаг первый. Заготавливаем корни цикория. Мысль заготовить цикорий самостоятельно посещала меня давно. И этот день настал, я наконец собралась. На поле нас ждали сухие палки, что сперва меня обрадовало, ведь заготавливать корни советуют осенью, когда верхние части растения засохнут. Но тут обнаружился неприятный сюрприз. Стоя с лопатой над кустом я поняла, что вообще не представляю себе как выглядит у цикория листва и тем более корни...