Галангал — многолетнее травянистое растение семейства имбирных родом из Юго-Восточной Азии. Представляет собой пряный корнеплод с красно-коричневым оттенком, похожий на имбирь, но с более тонким ароматом и вкусом. Широко применяется в кулинарии, народной медицине и магии региона. 🍠 Галангал известен как "маленький имбирь" из-за сходства с имбирем. 🍠 В Европе его называли "русским корнем", потому что он попал туда из России 🍠 В России использовался в XVI-XVII веках как средство улучшения вкуса блюд и напитка кваса...

Галангал является многолетним растением, родиной которого является Юго-Восточная Азия. Самым близким его родственником является имбирь. Оба эти растения очень похожи между собой, даже вкус у них почти идентичен, разница лишь в том, что галангал острее и обладает легким цитрусовым оттенком. Аромат этого растения слегка напоминает шафран. Корень галангала в мире знают как калган или сиамский имбирь. Несмотря на такое изысканное сочетание вкусовых качеств, он очень сильный и используют его немного...