Галангал является многолетним растением, родиной которого является Юго-Восточная Азия. Самым близким его родственником является имбирь. Оба эти растения очень похожи между собой, даже вкус у них почти идентичен, разница лишь в том, что галангал острее и обладает легким цитрусовым оттенком. Аромат этого растения слегка напоминает шафран. Корень галангала в мире знают как калган или сиамский имбирь. Несмотря на такое изысканное сочетание вкусовых качеств, он очень сильный и используют его немного...

Артур Чумак 27 апреля 2020 г. @bartender_artur Растение пришедшие к нам из Юго-Восточной Азии, называвшееся в Европе “Русский Корень”🤔 . Первоначальным местом культивации считается Хайнань (Китай). Его используют в качестве детских игрушек в Тайланде. . Эта специя имеет много разных имен и написаний. Иногда пишется галангал, иногда галингал. На арабском языке его называют “холанджан”, на мандаринском языке “liang chang”, на французском это “souchet long”, на немецком “galangawurzel”, на хинди “kulinjan”,...