"Добавил копру" - частенько такое выражение можно встретить в отчетах рыболовов. Что это за добавка и зачем она нужна? Поделюсь своим опытом. Что же такое копра? Это копра меласса (coprah melasse) - измельченная кокосовая стружка вымоченная в мелассе. Представляет она из себя смесь среднего помола коричневого цвета. Она имеет довольно приятный шоколадно-карамельный запах. При этом ее запах не перебивает основную ароматику, а придает свой тонкий аромат прикормке. Основное свойство копры это разрыхление прикормки...

Коппа, также известная как капоколло (capocollo), представляет собой традиционный итальянский деликатес, изготовленный из свиной шеи. Первые упоминания о коппе относятся к XVII-XVIII векам, хотя сами итальянцы утверждают, что приготовление этого блюда началось гораздо раньше. Существует множество рецептов для приготовления коппы, каждая провинция предпочитает свои рецепты приготовления. Кто-то готовит коппу без специй, чтобы не нарушать тонкий аромат и великолепный вкус вяленого мяса, а другие, наоборот, предпочитают добавлять специи...