Мне давно не даёт покоя такой вид деятельности как производство мясных деликатесов и деликатесов из рыбы. Уж очень я люблю покушать вкусно и люблю покушать много)) , а в магазинах практически не найти продуктов сделанных с душой и по домашнему. А если и найти, то это очень дорого. На зарплату среднестастического работника в провинциальном городке много не наешься, а когда и вообще голодный останешься))) Собственно поэтому и зародился ещё один вопрос: - можно ли “ убить двух зайцев одним выстрелом",...

В середине октября у меня появилось много свободного времени, и я решил сделать коптилку горячего и холодного копчения. Делал из дерева, сразу с дымо и парогенератором, с функцией сушения продуктов. До неё у меня была простая коптилка, также для обоих видов копчения, напоминающая ящик, который ставится на мангал. Для холодного копчения мне не нравился дымогенератор и объём камеры. Для горячего - вся копоть и чернота с опилок попадала на продукты, и они начинали горчить. О новой коптилке В итоге я за месяц собрал новую коптилку...