Мой опыт. В одно время я осталась без работы и штудируя интернет в поисках идей наткнулась на статью о домашнем копчении. Я сама люблю копчёности, а домашнее самое вкусное. Денег было не много и я купила маленькую коптилку с гидрозатвором и дымоотводом. Ну и свинину с щепой для копчения. Коптилку ставила на газ, трубку дымоотвода в форточку. Благо квартира на последнем этаже. И дело пошло. Коптила и скумбрию горячего копчения и курицу. Первые партии разошлись по родственникам. Следующие предлагала знакомым, создала беседу в ВК...

Привет любители не сидеть сложа руки наращивая пузо. Поговорим немного о том стоит ли заняться копчением не только для себя, но и для заработка. Для начала поговорим о том какие виды копчения бывают: 1. Горячее копчение. Довольно быстрый способ приготовить овощи или мясо, но хранится не долго. Вкус яркий, внешне красивый. На готовку уйдет не более полутора часов. Можно коптить как на своем участке в специальной коптильне, так и в простом ведре. Так же можно заняться этим в квартире на кухне, благо есть в продаже коптильни с возможностью выводить дым в форточку через шланг...