В середине октября у меня появилось много свободного времени, и я решил сделать коптилку горячего и холодного копчения. Делал из дерева, сразу с дымо и парогенератором, с функцией сушения продуктов. До неё у меня была простая коптилка, также для обоих видов копчения, напоминающая ящик, который ставится на мангал. Для холодного копчения мне не нравился дымогенератор и объём камеры. Для горячего - вся копоть и чернота с опилок попадала на продукты, и они начинали горчить. О новой коптилке В итоге я за месяц собрал новую коптилку...

Привет любители не сидеть сложа руки наращивая пузо. Поговорим немного о том стоит ли заняться копчением не только для себя, но и для заработка. Для начала поговорим о том какие виды копчения бывают: 1. Горячее копчение. Довольно быстрый способ приготовить овощи или мясо, но хранится не долго. Вкус яркий, внешне красивый. На готовку уйдет не более полутора часов. Можно коптить как на своем участке в специальной коптильне, так и в простом ведре. Так же можно заняться этим в квартире на кухне, благо есть в продаже коптильни с возможностью выводить дым в форточку через шланг...