Понятие конвекции В длительном процессе развития технологий приготовление еды приобрело достаточно многогранный характер. Так, современные плиты позволяют не только готовить еду быстро и безопасно, но и экспериментировать со вкусовой гаммой. Конвекция – это, прежде всего, комбинированный функционал для приготовления вкусностей. Конвекция Физический процесс, в котором берут участия теплые воздушные массы называется конвекцией. Сперва в духовке нагревается определенный объем воздуха, после чего, горячие воздушные массы приходят в движение с помощью мощных вентиляторов...

Функция конвекции в духовках HIBERG – одна из важных составляющих, которая способна значительно улучшить вкус и качество приготовленных блюд. Современная технология обеспечивает равномерный нагрев любых блюд и выпечки, повышая вкусовые и эстетические характеристики продуктов. К плюсам так же можно отнести то, что готовка в духовке с конвекцией занимает намного меньше времени, чем в обычном духовом шкафу. Профессиональные повара используют только духовки с конвекцией, потому что время приготовления сокращается на 25 - 30% и совершенно нет нужды следить за всем процессом готовки...