Что это вообще за зверь такой, и какие преимущества он дает?

Во многих современных духовых шкафах есть режим конвекции, но все ли пользуются этой полезной функцией? При конвекции камера не просто нагревается, еще и вентилирует горячий воздух, равномерно распределяя его по всему пространству. Наличие вентилятора незаменимо для готовки мясных блюд, выпечки. Больше не нужно в середине готовки доставать противень и переворачивать блюдо, режим конвекции в духовке помогает пище готовиться равномерно. Бонус – возможность готовки нескольких блюд одновременно...