Консервы — важная часть современной пищевой промышленности. Они помогают нам в дороге, на даче, в офисе и в ситуациях, когда времени на готовку совсем нет. Но часто возникает вопрос: можно ли их есть и не вредно ли это? Давайте разберемся. Основным документом, регулирующим производство и продажу консервов в России, является ГОСТ Р 55289-2012 «Консервы. Общие технические условия». Этот стандарт устанавливает требования к качеству, безопасности и маркировке консервированной продукции. С 1 декабря 2024...

Что такое консервы на самом деле? Под этим названием обычно продают банки с готовой едой – от сардин в масле до различных супов. Но официальное определение консервов распространяется на все пищевые продукты с длительным сроком хранения, герметично упакованные в металлическую, пластиковую или стеклянную тару. Консервы стали обычным явлением в рационе многих людей – даже, по мнению некоторых, слишком распространенным. Но их реальный потенциал оценивают только в исключительных ситуациях, таких как поездки или ограничение доступа к магазинам...