Мясо — это источник белка, а особенно аминокислот, которые ближе нам по составу, нежели растительные. Мясные блюда питательны и вкусны. Но какие виды мяса лучше выбрать, чтобы получить максимальную пользу? Крольчатина Самое диетическое мясо из всех. При этом в нём рекордное содержание белка. Мясо кролика содержит весь набор аминокислот, необходимых нашему организму. Усваивается на 90%. Например, говядина усваивается только на 60%. Очень мало вредного холестерина и много полезных полиненасыщенных жирных кислот...

Чем отличается конина от говядины? Внешне конина и говядина похожи, но все же их реально отличить друг от друга. Несколько основных отличий отличий: Строение костей. Обратив внимание на ребра, можно определить, какому животному принадлежит мясо. Рёбра коровы они плоские, а у лошади – полукруглые. Говяжья лопатка имеет треугольное строение, кость клиновидную. Лошадиная – вытянутая, плавно переходящая в шею. Конина гораздо темнее говядины, это обусловлено большим содержанием кровеносных клеток в организме лошади...