Открытие кондитерской сегодня — это непросто. Тех, кто занимается выпечкой, стало слишком много: люди пекут на заказ, открывают кофейни, закрываются, организуют доставку и снова закрываются. Кажется, что с рецептами из интернета, мультиваркой и красивым инстаграмом ты готов покорять вершины. На самом деле — нет. О том, как сделать запуск своей кондитерской успешной, рассказывает Саша Ламм — основательница кондитерской Lamm’s. В рамках проекта «Цех: перезагрузка» она поделились своим опытом с Татьяной Зайцевой, а мы сделали конспект их разговора...

В наше время начать собственный бизнес хотят многие, но далеко не все они имеют возможность это сделать. Для того, чтобы открыть свою фирму, нужно приложить немало умственных и финансовых усилий. Поэтому всё большую популярность приобретает домашний бизнес. Обычно такие бизнес идеи, которые можно реализовать в домашних условиях, не требуют огромных денежных затрат, но многие из них являются довольно востребованными. К таким относится бизнес на букетах из конфет. Конфетные букеты нельзя назвать кардинально новой идеей, однако, она еще не заезжена и не приелась потребителям...