Кондитерскую мастику активно используют для декорирования выпечки. Она позволяет создавать настоящие шедевры, выпекать торты с оригинальным оформлением, внешний вид которых вызывает восторг у окружающих. Что собой представляет мастика? Мастикой называют сахарную пасту. Это съедобный аналог пластилина. Есть множество способов ее приготовления. Классическим вариантом считается сахарная, она самая востребованная. Кондитерская паста также бывает: Для чего нужна сладкая паста? Сладкую пасту можно приготовить...

Мастика - это эластичная кондитерская масса, напоминающая пластилин. Отлично подходит для лепки цветов и фигурок. Основа мастики - сахарная пудра, она должна иметь мелкий помол. Обязательно нужно просеивать, если будут попадаться кристаллы сахара, то мастика будет рваться при раскатывании. Чувствительная к влажности. Для приготовления мастики потребуется: - 500 – 550 г сахарной пудры; - 1, 5 ч. ложки быстро растворимого желатина; - 40 мл воды (для желатина); - 3 ч. ложки глюкозного или инвертного сиропа; - 3 ч...