Темы "Мягкий знак - показатель мягкости" и "Разделительный мягкий знак" не такие уж и простые.

«Дареному коню в зубы не смотрят» - это о тактичности. Если вам подарили что-то, не следует искать недостатки в подарке. Критично относиться к нему. Дали бесплатно - так радуйтесь! Благодарите. Немедленно примерьте или отведайте подаренное. Примите. А вот не совсем так. Потому что ключевое слово в поговорке - «коню».  Конь был драгоценным подарком. Очень нужным. Крестьянин-безлошадник - это отчаянно бедный человек, который не может возделать поле. Пашет на себе.  Конь был опорой крестьянского хозяйства, как и корова...