Перед новогодними праздниками решили закупить мяса. Я очень люблю говядину. Решили с мужем поехать на сельский рынок, там и купить у проверенных продавцов. Но тут ох удача, попадается во дворах тетя деревенского вида и торгует говядинкой по очень выгодной цене. И мясцо на вид выглядит прилично. Не долго думая, покупаем 5 килограмм мякоти. И только по приезду домой я понимаю, что мясо надо было понюхать (всегда так делаю). Открываю пакет, начинаю нюхать, оказывается мясо не пахнет абсолютно. Ну хоть не воняет уже хорошо...

Большинство российских семей в рационе отдают предпочтение натуральному мясу, но в связи с обилием российских и импортных производителей иногда трудно сделать выбор. Если вкусовые предпочтения у всех разные (говядина, свинина, баранина, мясо птицы или морепродукты), то требования к качеству продукта всегда держат высокую планку. Поскольку его закупка занимает большую часть бюджета, нужно уметь правильно выбрать и купить мясо. Рассмотрим на примере говядины. Выбираем самую вкусную часть говяжьей...