В соцсетях довольно часто встречаются отзывы на пиво типа «не моё», «не зашло», «хрень какая-то», «ссанина» и пр. – но такая обратная связь, даже если она справедлива, не способствует улучшению качества пива, потому что не содержит никакой информации. Прочитав эту статью, вы научитесь конструктивной пивной критике и перестанете писать бессмысленные эмоциональные глупости (нет). А пивоварам будет интересно узнать, откуда берутся в пиве те или иные дефекты и можно ли еще как-то спасти ситуацию. Вольный перевод с немецкого главы «Пивные дефекты» из книги Яна Брюкльмайера «Понять пиво». Огромное спасибо...

В мире производится огромное количество сортов и видов пива, подсчитать которые практически невозможно. По оценкам экспертов сегодня существует более 20000 сортов и 180 видов. При этом не существует единой мировой классификации пива. Выбирая пиво, мы ориентируемся на цвет и вкус, но совсем не обращаем внимания на плотность сусла. А вот очень зря. Сегодня мы научим вас, как определять плотность сусла, ведь именно от этого показателя зависит вкус и крепость напитка. Как меряют плотность пива? Процесс этот происходит на производстве...