Безусловно варенье и джемы всегда должны быть сладкими. Но как быть тем, кому эту сладость есть категорически нельзя, а очень хочется? Можно, конечно, замораживать все подряд ягоды и фрукты, если морозильный ларь имеется, и потом зимой размораживать и есть безвкусное нечто с привкусом морозилки и кислоты. А как же добавить варенье или нежный джем к блинчикам или сырникам? Или к творогу, да просто на хлеб иногда тоже вкуснятина, недоступная почти трети нашего населения по разным причинам. Хочется же, даже если нельзя...

Я в этом году уже сушила огурцы, кабачки, лук. Сушила просто из любопытства, что и как на вкус, сушила некондиционные овощи, чтоб не пропали. В прежние времена обычно все замораживала, а в этом году еще и посушить решила. Сейчас пришло время переработки ранеток, часть из них я тоже решила посушить. А ранеток у меня в этм году очень много, трудится яблонька, из года в год дает огромный урожай. На моем сайте есть другие рецепты переработки ранеток. Ранет — это мелкоплодный сорт яблони. А так как яблоки полезны, то и ранетки, как разновидность яблок, так же полезны...