Для меня самая востребованная часть компота – это жидкость Поэтому сегодня буду закрывать на зиму абрикосовый компот вообще без абрикосов. То есть, я их хорошенько выварю, а затем извлеку, и законсервирую только сам отвар. Рецепт компота из абрикоса 1. У абрикосов удалить косточки, залить водой и проварить 20 минут. 2. После чего перелить отвар в другую кастрюлю через сито...

Способов закатывания компота из абрикосов много. Расскажу, на мой взгляд, самый самый простой. Компот получается очень вкусным, абрикосы нежными и мягкими. Живем в регионе, где эти фрукты покупаем на рынке летом, когда их привозят из теплых регионов. Для приготовления нужно: Абрикосы Сахар-2/3 поллитровой банки или примерно бокал на 300 мл. Лимонная кислота-на кончике чайной ложки Абрикосы хорошо промываю и беру на 2 литровую банку примерно половину или чуть больше половины. Можно, конечно, экономнее, но компот в котором абрикос много получается очень насыщенным и ароматным...