Для меня самая востребованная часть компота – это жидкость Поэтому сегодня буду закрывать на зиму абрикосовый компот вообще без абрикосов. То есть, я их хорошенько выварю, а затем извлеку, и законсервирую только сам отвар. Рецепт компота из абрикоса 1. У абрикосов удалить косточки, залить водой и проварить 20 минут. 2. После чего перелить отвар в другую кастрюлю через сито...

Вы четко следуете рецепту, стерилизуете банки и крышки, тщательно моете овощи и фрукты, но что-то идет не по плану - через пару-тройку дней крышка вздувается, а то и вовсе слетает с банки. Заготовка испорчена, а значит, нужно все начинать сначала. Почему это происходит? Причина №1: Стерильность на нуле Первая и главная причина - нарушение или несоблюдение стерильности. Когда в банке остаются бактерии, они продолжают питаться ее содержимым, выделяя углекислый газ. Он постепенно накапливается в стеклянной...