Слово "коллаген" наверняка слышал каждый. В этой статье попробуем разобраться, что такое коллаген, зачем он нужен и в каких продуктах питания он содержится. Коллаген -это белок, состоящий из различных аминокислот, который является основным компонентом соединительной ткани. Он присутствует не только в коже и волосах, но и в связках, хрящах, сухожилиях, суставах, мышцах и сосудах (на коллаген приходится около трети всех белков организма). Помимо этого, коллаген повышает эластичность и прочность тканей, защищает их от повреждений...

Коллаген — это основной структурный белок в организме человека, составляющий около 30% всего белкового запаса. Он является фундаментом для кожи, суставов, связок, костей, волос и ногтей, обеспечивая им прочность, эластичность и способность к регенерации. С возрастом, особенно после 25–30 лет, естественная выработка коллагена замедляется, что приводит к появлению морщин, снижению упругости кожи, болям в суставах и другим признакам старения. Однако этот процесс можно замедлить с помощью сбалансированного питания, включив в рацион продукты, богатые коллагеном или стимулирующие его синтез...