Белок коллаген составляет основу всех соединительных тканей организма, и считается обязательным пунктом и "бьюти-меню", и рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Но для того, чтобы оказаться правильно усвоенным, гликопротеин должен пройти по верному пути - и не всем этот маршрут известен и понятен. Вместе с учеными разбираемся в типах и источниках коллагена и мифах и правде о его синтезе в организме. Эксперты - Алексей Федоров, доктор биологических наук, директор ФИЦ Биотехнологии РАН, научный...

После 35-40 лет естественная выработка коллагена в организме человека сокращается. Начинает провисать кожа, появляются глубокие морщины, возникают боли в суставах и мышцах. Коллаген производится внутри организма. Однако строительный материал для синтеза нужно получать извне. Но если прямо сейчас начать грызть кости или хрящи — это не поможет. В нашем организме — самый минимум ферментов, которые способны расщепить прочные белковые связи хрящей, жил, кожи и шкур животных. Поэтому напрямую из еды, «обгладывая кости» в необходимом количестве коллаген получить невозможно...